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目前我国商业厨房火灾频繁发生,造成了一定的经济损失和较大的社会影响。本文选用火灾动力学模拟软件FDS,以大涡模拟为基础,采用正交试验法设计模拟工况,研究了油烟道火灾在风速、横截面、油垢厚度和油垢类型等因素影响下发展蔓延规律。结果表明,风速在四个影响因素中占主要地位,其次是横截面尺寸、油垢厚度,油垢类型的影响程度最低。同时得出了四种因素作用下的偏安全组合和偏危险组合。研究结果可为制定油烟道预防控制措施奠定基础。