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虾青素是一种酮式类胡萝卜素,具有很强的抗氧化性,能够有效地清除体内的活性氧,在疾病预防和治疗中起着重要作用.本文就虾青素的抗氧化性、抗炎、增强免疫力、缓解疲劳、安全性等方面的作用进行了简要介绍,并对天然虾青素在保健食品和药品行业中的应用现状及前景展望进行了阐述.
虾青素在保健品行业的应用现状及前景分析
【摘 要】
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虾青素是一种酮式类胡萝卜素,具有很强的抗氧化性,能够有效地清除体内的活性氧,在疾病预防和治疗中起着重要作用.本文就虾青素的抗氧化性、抗炎、增强免疫力、缓解疲劳、安全
【机 构】
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天津天狮集团有限公司,天津301700
【出 处】
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中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2008年年会
【发表日期】
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2008年9期
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