【摘 要】
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@@随着科技的进步和人们生活水平的提高，食品安全问题日益成为社会关注的焦点。饲料是畜牧业生产的源头，直接关系到畜产品的质量，控制好饲料的安全是畜牧业生产的关键。由于抗生
【机 构】
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广西参皇养殖集团有限公司，玉林，537000
【出 处】
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广西畜牧兽医学会动物营养与饲料学分会2010年年会
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@@随着科技的进步和人们生活水平的提高，食品安全问题日益成为社会关注的焦点。饲料是畜牧业生产的源头，直接关系到畜产品的质量，控制好饲料的安全是畜牧业生产的关键。由于抗生素的使用存在安全隐患，目前美国和欧盟已撤消了在动物饲料中使用非治疗性抗生素。研发替代抗生素的新型饲料添加剂势在必行。研究表明，抗生素的促生长作用主要归功于他们的抗菌活性。因此，具有抗菌活性的天然生物分子是最佳的候选物。其中，有机酸在目前的国际市场上应用最为广泛。有机酸可以抑制并杀灭饲料中的病原微生物，但它与抗生素作用机制不同，不会产生耐药性，有机酸在动物生产中的促生长和抗菌方面的功能已经得到普遍的认可，在家畜、家禽和水产养殖中都有良好的应用前景。
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