淀粉生产中玉米浸泡水、味精生产的发酵液与发酵废母液、柠檬酸发酵的离子交换脱色液的浓缩工艺均需采用多效蒸发器,二、三、四效蒸发器比单效蒸发器节能，四效比三效、三效比二效蒸发器节能，多效蒸发器一般不宜超过五效，过多效数蒸发器投资大，且每效推动力不大，特别是从四效改为五效，其节省程度降为10％，多效蒸发器的经济性在于节省加热生蒸汽，但是是有限度的，根据节水节能要求，为更好地利用二次蒸汽的一定温度范围热量，使其成为有用的热能，在生产上可采用蒸汽压缩机，它可在常压或正压(负压)下，吸入饱和水蒸汽，经压缩后的蒸汽成为该压力下饱和蒸汽，这种压缩饱和水蒸汽的压缩机称作热泵。压缩式热泵主要依靠工作介质的物态变化实现其汽化吸热和冷凝放热来达到供热的目的，其循环系统通常由蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀机构和工作介质所组成，占地面积小，运行过程中不会产生大量的冷却水，节能效果明显。