【摘 要】
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本研究建立了一种准确、快速、灵敏的高效液相色谱测定调味品中食用色素含量的方法.通过石油醚去除油脂,固相萃取富集净化色素;采用Eclipse Plus-C18色谱柱(4.6mm×100mm,3.5
【机 构】
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江苏省理化测试中心,江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心南京210042
【出 处】
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第五届华东地区色谱、质谱学术报告会
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本研究建立了一种准确、快速、灵敏的高效液相色谱测定调味品中食用色素含量的方法.通过石油醚去除油脂,固相萃取富集净化色素;采用Eclipse Plus-C18色谱柱(4.6mm×100mm,3.5μm),用乙腈/乙酸铵溶液作流动相进行梯度洗脱,流速1.0mL/min;柱温40℃;紫外检测器,检测波长为254nm.实验得到色素平均回收率为94.1％.检测极限低,分析时间短,检测效率高,准确性好,适用于调味品中食用色素的检测分析.
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