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<正>《红楼梦》是一部文学作品,不是食医著作,但它通过贾府日常生活的细节描写,透露出这个贵族之家的一些饮食生活和保健习惯,反映了当时上层社会的医药知识和卫生水平,很值得借鉴和研究。如果我们在研究《红楼梦》时,只是去关注其中的爱恨情仇、恩怨缠绵和形形色色的人物性格,而忘了与我们息息相关的饮食文化,那实在是颇为可惜。据研究者统计,在《红楼梦》中,曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅,描述众多人物丰富多彩的饮食文化活动,而120回的《红楼梦》小说,描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、糖