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<正>对4℃、16℃、35℃酶解所得胶原进行研究,发现4℃酶解可以得到纯度高、热稳定性保持良好的胶原,16℃、35℃酶解所得胶原热稳定性依次降低,且35℃酶解出现较多小分子肽段,但三种温度酶解所得胶原都具有三股螺旋结构,因此可以依照不同的使用目的选择不同的酶解温度。
温度对酶法提取猪皮胶原的影响
【摘 要】
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<正>对4℃、16℃、35℃酶解所得胶原进行研究,发现4℃酶解可以得到纯度高、热稳定性保持良好的胶原,16℃、35℃酶解所得胶原热稳定性依次降低,且35℃酶解出现较多小分子肽段,
【机 构】
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四川大学化工学院制药与生物工程系;
【发表日期】
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2004年期
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