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<正>一、餐饮业发展的现状特点 (一)我国餐饮业发展现状与特点随着我国经济的迅速发展,人民生活水平的逐步提高和消费意识的逐渐改变,尤其是改革开放以来,我国的餐饮业经历了一个快速发展和日趋成熟的过程,社会投入持续不减,产业规模不断扩大,多年来一直是国内发展速度最快和增长幅度最高的行业之一。1978年我国餐饮业营业额仅有54．8