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食品中呈味肽研究进展
【机 构】
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上海海洋大学
【出 处】
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2013全国食用香精香料新技术开发与应用交流研讨会
【发表日期】
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2013年7期
其他文献
国家重点工程西部管道工程兰州原油末站超大型油罐群,是我国首次在饱和黄土地基修建的超大型储油设施.由于饱和黄土地基天然承载力仅为60 kPa,油罐区地基采用CFG桩复合地基进行处理,工艺装置区采用振动沉管碎石桩进行地基处理.现场开展了振动沉管碎石桩桩体重型动力触探试验、振动沉管碎石桩单桩复合地基静载荷试验、CFG单桩及单桩复合地基静载荷试验,确定复合地基的承载力.通过试验得出,振动沉管碎石桩单桩复合
基于BOTDR分布式光纤传感技术,研究了桩顶荷载作用下支盘桩桩身轴力的变化规律和桩侧摩阻力的发挥特征.结果表明:当荷载较小时,支盘桩的承载机理与普通直杆桩相似,即随着荷载的增加其桩身轴力逐渐向深部传递.随着桩顶荷载的增加,支盘的作用逐渐显现,并承担了大部分荷载,但桩的沉降和压缩量也增加,使支盘与上部土层间出现离层.随着支盘桩沉降量的增大,支盘与上部土体之间离层面积逐渐增加,在桩土相互作用下使得支盘
注浆和复压等措施能够加固桩底沉渣进而增大桩的承载力,通过对不同直径灌注桩的现场静载试验分析发现:桩端注浆和复压能够同时增大桩的侧摩阻力和端阻力,随着桩径的增大,桩的极限承载力提高.注浆桩端阻随着端部位移的增大呈先增大后变化缓慢的趋势,直径分别为800,900,1000mm的桩在极限承载力条件下时的端阻分别为5265,4995,4815 kPa,现场试验的实测端阻尺寸效应系数分别为1,0.95,0.
自平衡下沉大直径管桩是研发的新型桩基础.该桩运用全新的成桩理念,在成桩过程中"先分后连,交替下沉",打破了在成桩过程中需要克服的对象自始至终是"桩的整体"这一传统成桩模式,解决了混凝土大直径、薄壁、空心桩的成桩难题.该桩适宜桩径Φ3～15 m,桩长可大于100 m,壁厚可为1/20桩径,可在无水地层、含水地层和深水条件下成桩,可广泛应用于桥梁工程,在水利、港工、建筑、海洋工程和各种竖井中也有广阔的
本文以北京地铁某盖挖逆筑地铁车站为例,分析并讨论了在针对采用了后压浆工艺的中间立柱桩进行自平衡法基桩静载试验时,如何采取有效措施消除工程桩与试桩标高差之间深覆土的侧摩阻力,以及深覆土条件下在开挖卸荷桩周土体围压减小导致自平衡上段桩抗拔承载力折减这两个需特别考虑的问题.本文提出了一种护筒结合空孔法实现消除开挖段侧摩阻力得出上段桩有效桩长的抗拔承载力的方法.同时采用负摩阻力法、静止土压力法和基于Min
随着高速铁路、高速公路建设的快速发展,长大桩的施工在桥梁工程中使用越来越普遍,且多处于地质软弱和地质条件复杂的土层或岩体中;加之施工机械、施工工艺多样化,基桩施工缺陷时有发生.本文结合多年的施工经验,参考有关资料就不同地质条件下,不同施工机械及工艺出现的不同缺陷因素进行了分析研究,提出处理措施,经实施达到预期效果.为类似工程施工保障成桩质量安全提供有益借鉴.
本文用冷肼捕集方式对卷烟主流烟气采用三种吸收液进行捕集,对其吸收液进行pH值测定,选取了以50％(v/v)异丙醇作为吸收液测定卷烟烟气pH值的合适方法,并对这些烟进行感官评吸,对pH测定结果与感官得分作了相关性分析.结果表明,在吸收液中测定pH值分别呈下列顺序:50％异丙醇＞水＞饱和食盐水;烤烟、晒烟pH值范围在酸性内,白肋烟pH值在碱性范围内;对这些烟的感官评分和pH值测定数据作相关性分析发现,
本文采用了同时蒸馏萃取(SDE)、顶空固相微萃取(HS-SPME)、吹扫捕集-热脱附(P&T-TD)三种前处理方法结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析陈化烟叶致香成分的种类和含量的差异.结果表明:吹扫捕集-热脱附法所得致香成分129种,同时蒸馏萃取法所得致香成分105种,顶空固相微萃取法所得致香成分101种;从所得烟叶主要致香成分的种类分析,吹扫捕集-热脱附法适合分析低沸点醛类、酮类、烯烃
为了考察电子舌对不同卷烟烟气味觉的识别效果,利用电子舌系统对9种卷烟样品(6种烤烟,3种混合烟)主流烟气处理水液的味觉特征进行检测,并对传感器响应信号进行了主成分分析(PCA)和判别因子分析(DFA).结果表明:①前2维主成分对卷烟品种的味觉识别贡献率达84.82％;②前2维DFA对卷烟品种的味觉识别贡献率达95.42％.结论:在模式识别中,DFA法的区分效果优于PCA法;电子舌能对不同香型卷烟味