氨氮胁迫诱发黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)谷氨酰胺累积、氧化损伤及免疫抑制的研究

来源 :第十届世界华人鱼虾营养学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:emilygl
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  本研究拟通过为期28天的毒性实验,查明亚致死浓度的氨氮(5.70 mg/L)胁迫对黄颡鱼幼鱼生理机能的响应.结果发现,实验鱼大脑中的氨氮含量在实验开始后迅速升高,在1d时升高了19倍(7.36 μmol/g),相比之下,肝脏中的氨氮含量在12h时已达到最高水平(15.48 μmol/g);尽管实验鱼大脑和肝脏中的谷氨酰胺含量在为期28天的实验过程中持续升高,但谷氨酸含量却始终未发生改变;实验鱼大脑中的总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性从0h至28 d逐渐降低,而肝脏中总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性在12h时达到最高,之后逐渐降低;在整个实验过程中,实验鱼大脑和肝脏中的硫代巴比妥酸含量逐渐升高;实验鱼肝脏中的溶菌酶、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性在14 d时达到最低.结果提示,大脑中谷氨酰胺积累并不是导致鱼类氨中毒的主要原因;有毒的自由基并不能被机体的抗氧化酶体系完全清除;免疫抑制的发生需要经历免疫抑制因子逐渐积累的过程.本研究认为,鱼类氨中毒是由多因素联合效应导致的.
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