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慢性胰腺炎可导致胰腺的外分泌功能障碍(EPI)。文章介绍了EPI的病理生理变化与临床表现，指出可通过内镜下收取胰液进行蛋白质组学的分析，以寻找某些关键性炎性因子或物质以更好的评价胰腺外分泌功能。同时表明，EPI的治疗主要是胰酶的替代治疗，目的旨在阻止体重下降，改善EPI相关症状、纠正维生素的缺乏和改善患者营养的营养状况。