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目的:从中国新疆牧区原马奶中分离和鉴定乳酸菌,评估和比较它们与鼠李糖杆菌GG的益生菌潜力,为开发具有自主知识产权的本地益生菌及特色发酵乳制品提供理论参考依据。方法:通过Rep-PCR结合部分16S rRNA基因测序对马奶中乳酸菌进行遗传差异分析,采用体外方法包括酸和和胆盐耐受性,模拟胃肠液,疏水性,自凝聚,共聚集,抑菌性能,药敏试验和溶血等评估乳酸菌的益生潜力。结果:测序结果显示,114株隶属乳酸菌,其中戊糖片球菌(52株),乳明串株菌(35株),瑞士乳杆菌(7株),植物乳杆菌(6株),开菲尔乳杆菌(5株),弯曲乳杆菌(4株),副干酪乳杆菌(3株)和格氏乳球(3株)。基于酸和胆汁盐的耐受性,选择了15个菌株进行一系列体外测试,包括细胞表面疏水性(13.6%～56.2%),自聚集能力(9.26%～38.30%),共聚集能力以及热和溶菌酶存活率(84.74%～94.01%和80.52%～99.37%)。抑菌活性显示植物乳杆菌(M5-19,M8-60,M8-59)对7种常见致病菌表现最强的抑制活性。此外,还对抗生素耐药性和溶血活性进行了研究,以进行安全性评估。没有菌株表现出溶血活性,并且大多数菌株对一系列具有临床重要性的14种抗生素敏感。结论:主成分分析得到2株植物乳杆菌菌株(M8-59,M8-60)和副干酪乳杆菌(M1-36)在本地发酵乳制品中作为辅助功能性培养物表现出了最大的潜力。