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Application of biotechnology on the seafood processing~A case study on the inhibition of surimi gel
【机 构】
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1DepartmentofFood&Nutrition,ProvidenceUniversity,Salu,Taichung,Yaiwan43301;DepartmentofFoodScience,N
【出 处】
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International Symposium on Seafood Processing Technology and
【发表日期】
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2009年10期
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