人参为中国传统中药材,其中的人参多糖因其具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖等多方面的活性近年来受到人们的广泛关注。但人参根需要6-7年才能收获,而人参茎叶则每年均可采收,并且已有大量研究报道人参茎叶多糖同样具有抗癌、增强免疫力等保健作用,但其对于神经的保护作用尚无报道。本文以PC12高分化细胞为研究对象,观察人参茎叶粗多糖对神经细胞缺糖损伤的影响,初步探讨人参茎叶粗多糖在神经细胞脑缺血损伤中的保护作用。本实验通过水提醇沉的方法制备人参茎叶粗多糖,采取苯酚-硫酸法和考马斯亮蓝法对粗多糖中总糖含量以及蛋白质含量进行测定,利用Minimum Essential Media (MEM)无糖平衡液建立PC12高分化细胞的缺糖损伤模型,采用MTT的方法分析人参茎叶粗多糖对PC12高分化细胞缺糖损伤的保护作用。结果表明,1)采用水提醇沉的方法制备人参茎叶水溶性粗多糖,其得出率为5.7％,总糖含量为28.53％,蛋白含量为3.65％；2)MEM缺糖损伤后,细胞的存活率随时间的延长显著降低,在6h时存活率降到60％,具有显著性差异(*p＜0.01)；3)分别加入终浓度为501μg/ml、250μg/ml、500μg/ml、1000μg/ml的粗多糖预保护细胞,实验组细胞相对存活率与损伤对照组相比均明显提高,且具有显著性差异(*p＜0.01),并且相同剂量的葡萄糖对细胞缺糖损伤无明显保护作用。结论：人参茎叶水溶性粗多糖对于神经细胞的缺血损伤存在一定的保护作用,介导这种保护作用的细胞信号转导机制尚在进一步研究中。