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<正> 制冷作为一门学科是指用人工的方法在一定时间和空间内将某物体或流体冷却,使其温度降到环境温度以下,并保持这个低温。低温在不同行业有不同的定义。在空调上,0℃的冷水或乙二醇溶液就可以认为是低温;在工业制冷上,速冻时的-45℃至-50℃是低温;在低温学领域,当温度接近-273℃时才能认为是低温。这些都不是本文将讨论的低温范围。