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本文重点探讨内切菊粉酶的产生及其在菊粉低聚糖制备中的应用.当以菊芋为原料,在适宜的水解条件下,菊粉水解率达92﹪.
内切菊粉酶的产生及其在菊粉低聚糖制备中的应用
【摘 要】
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本文重点探讨内切菊粉酶的产生及其在菊粉低聚糖制备中的应用.当以菊芋为原料,在适宜的水解条件下,菊粉水解率达92﹪.
【机 构】
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中国科学院微生物研究所
【出 处】
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全国生物高新技术开发及产业化会议
【发表日期】
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2002年4期
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