论文部分内容阅读
本试验对150日龄、180日龄的德化黑鸡肌肉的肉品质指标(肉色、失水率、嫩度、pH值、水分、粗蛋白质、粗脂肪、肌苷酸、脂肪酸、肌纤维直径、肌纤维密度、黑色素)进行了测定.通过对德化黑鸡肉品质客观指标的综合分析,德化黑鸡具有市场需求的优良肉质和风味.
德化黑鸡种质资源的肉品质分析
【摘 要】
：
本试验对150日龄、180日龄的德化黑鸡肌肉的肉品质指标(肉色、失水率、嫩度、pH值、水分、粗蛋白质、粗脂肪、肌苷酸、脂肪酸、肌纤维直径、肌纤维密度、黑色素)进行了测定.通过对德化黑鸡肉品质客观指标的综合分析,德化黑鸡具有市场需求的优良肉质和风味.
【机 构】
：
福建省德化县畜牧兽医站,福建德化,362500 江苏省家禽科学研究所,江苏扬州,225003
【出 处】
：
第八届优质鸡的改良生产暨发展研讨会
【发表日期】
：
2006年11期
其他文献
本研究分别制备了源于鸡、鹅、鸽、鹌鹑、孔雀、画眉鸟、珍珠鸡的禽Ⅰ型副粘病毒(APMV-1)7个强毒分离毒株和商品弱毒疫苗株克隆30(C30)的灭活油乳剂苗,并用这8种灭活油乳剂苗和C30株的活疫苗分别在鸡、鹌鹑、鹅和鸽进行了免疫及交叉攻毒保护试验.免疫后(PI)分别测定试验禽血清的新城疫病毒(NDV)血凝抑制(HI)抗体的滴度,并于PI 5w用强毒株进行攻毒.结果表明,鸽的HI抗体几何平均滴度(M
应用逆转录酶-聚合酶链式反应(reverse transcriptase polymerase chain reaction,RT-PCR)技术,对2000-2005期间收集于广西、江苏、浙江、安徽各地的临床疑似传染性法氏囊病(infectious bursal disease,IBD)病鸡的法氏囊组织、脾脏和骨髓进行检测,对检测呈阳性的病料采用9-11天龄的鸡胚通过绒毛尿囊膜(chorio-al
本研究之目的在探讨小公鸡去势及去势后埋植不同型式睪固酮,对性成熟前免疫器官、免疫反应及外围血液淋巴球次群之影响.分为试验一及二,均以单冠白色来航公鸡于3周龄进行去势,各组均为15只.试验一分为假手术组与阉鸡组;试验二分为阉鸡埋植(5.88±0.13 mg)胆固醇、睪固酮、5α-二氢睪固酮和19-正睪固酮组,每4周埋植一次.结果显示:试验一中,小公鸡3周龄去势后饲养至16周龄时,其华氏囊重及相对华氏
财团法人中央畜产会家禽保健服务费用管理委员会北、中、南和嘉南四区检验室自2005年8月1日起至12月31日止受理养禽场水中总菌落数及大肠杆菌检测服务,期间种鸡场、肉鸡场、土鸡场和蛋鸡场共分别检测2858和2901场,结果以土鸡场检测最多,不论总菌数或大肠杆菌数判定为佳者均以种鸡场显着性较高于其它场,检测范围细菌数依总水源、水线、管线末端或饮水器递增,整体水质自来水和地下水间无明显差异,但在判定为差
本文论述了禽流感毒害的神话起因、国际社会对禽流感毒害神话的揭露、生物遗传变异是自然规律不应该成为毒害论者的神话、禽流感病毒感染人类的危险性、"人感染禽流感"是神话毒害的主题词、家禽是人类最贴心的朋友、禽肉禽蛋是人类最主要动物蛋白食品来源以及筑起疫病防制的"钢铁长城"遏制了禽流感病毒毒害的神话。
对广西地方品种三黄鸡和霞烟鸡的17项血液生化指标进行了测定,包括血清总脂、胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、β-脂蛋白、尿素氮、肌酐、肌酸、胆红素、黄疸指数、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、胆碱酯酶等的含量.结果表明血液生化常值三黄公母鸡间和霞烟公母鸡间存在着性别的差异;三黄鸡与霞烟鸡虽然血液生化常值大多数无显著差别,但由于品种的不同,也存在种间的差异.
根据GenBank上所公布的新城疫病毒(NDV)的全基因序列,设计了8对引物,运用RT-PCR方法获取了三株广西地方强毒株GX7/02、GX9/03和GX11/03的全基因序列,并对其进行了比较分析.此3株病毒的全基因序列均由15192个碱基组成,与GenBank公布的ZJ1、U.S/Largo/71、Italy/2736/00等7个毒株的全基因序列长度相同,比LaSota、Clone-30和B1
根据基因库中鸡γ-干扰素基因序列设计一对特异性引物,应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术,从ConA诱导培养的广西10个地方优质品种鸡的外周血淋巴细胞RNA中扩增,均得到大小为520bp的特异性片断.将10个品种鸡的RT-PCR产物纯化后克隆到pMD18-T载体上,得到重组质粒,经PCR和EcorⅠ、SalⅠ双酶切等方法鉴定后,测定鸡γ-干扰素基因序列.序列分析结果表明:广西10个地方优