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环糊精(Cyclodextrin,CD)是由6~12个D葡萄糖分子以1,4-糖苷键连接的环状中空圆筒形结构的低聚糖化合物,常见有α、β、γ三种,分别由6、7、8个葡萄糖分子构成.本工作拟选择β-环糊精(β-CD)和合成鱼腥草素钠(Sodium houttuy-fonate)作为研究对象,分别用电喷雾质谱法和毛细管电泳法考察它们在气相和液相状态下形成的非共价复合物.