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菇类是利用生物技术栽培的一种「新兴蔬菜」.本文报告菇类之生物特性:菇类用途,菇类食用价值与菇类保健效果;台湾菇类的种类、行销与生产量;全球菇类之生产量等.而且,探讨台湾有机菇类之栽培技术,有机菇类之生产流程等。
新興蔬菜有機菇類生產
【摘 要】
：
菇类是利用生物技术栽培的一种「新兴蔬菜」.本文报告菇类之生物特性:菇类用途,菇类食用价值与菇类保健效果;台湾菇类的种类、行销与生产量;全球菇类之生产量等.而且,探讨台
【机 构】
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明道大學生物科技學系,台灣彰化523
【出 处】
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第二届中华农圣文化国际研讨会
【发表日期】
：
2011年4期
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