<正>一、传统节日下饮食教育的时代意义传统节日是中国非物质文化遗产中重要的财富,其中的饮食文化,更是可以让幼儿品鉴其中真实的生活情感,体验大自然的博奥和神奇。教师带领幼儿自己进行制作,更能对食物产生浓郁的感情。(一)适节择食,顺应自然饮食教育需要遵循自然生态守衡的原则,饮食教育也要形成教师、幼儿在各环节教学中的"教学生态平衡",这就要从不同的视角来审视整个生态课程建设,最终达到生态课程的平衡式创建。例如"传统节日遇到美食",可以在主题活动开展中,展现丰富的饮食文化。我们可以拓展出"品、赏、画、做"等多种生态课程主题,从"品尝、观看、模仿、创作"等不同的视角,去关注课程推进的不同方面,进而调整优化,达到环境利于幼儿积极参与、材料符合幼儿成长需求、教师能力能够得到最优化拓展、幼儿核心素养最大化提升的课程生态平衡。