【摘 要】
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低聚木糖是半纤维素低聚合度的水解产物，在食品、制药、动物饲料等领域有广阔的应用前景，目前已经成为半纤维素高值化研究的热点之一.本研究以毕赤酵母产木聚糖粗酶液对分离所得蔗渣半纤维素进行了酶解研究，发现制备所得低聚木糖富含木二糖、木三糖、木四糖，超过低聚木糖总量的93.0％.酶解反应12 h时所得低聚木糖得率最高，可将31.8％的木聚糖降解生成低聚木糖.对酶解12 h所得低聚木糖结构采用FT-IR和N
【机 构】
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北京林业大学 材料科学与技术学院,北京 100083 西北农林科技大学 林学院,陕西 杨凌 712
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低聚木糖是半纤维素低聚合度的水解产物，在食品、制药、动物饲料等领域有广阔的应用前景，目前已经成为半纤维素高值化研究的热点之一.本研究以毕赤酵母产木聚糖粗酶液对分离所得蔗渣半纤维素进行了酶解研究，发现制备所得低聚木糖富含木二糖、木三糖、木四糖，超过低聚木糖总量的93.0％.酶解反应12 h时所得低聚木糖得率最高，可将31.8％的木聚糖降解生成低聚木糖.对酶解12 h所得低聚木糖结构采用FT-IR和NMR进行了表征，发现该低聚木糖含有少量阿拉伯糖和4-O-甲基-α-D-葡萄糖醛酸侧链.此外，研究表明制备所得低聚木糖对DPPH的清除率随着低聚木糖浓度的增大而增大，当DPPH的清除率达到50％，所需低聚木糖的浓度为0.62 mg mL-1.
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