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为研究不同大麦籽粒生物碱含量和发掘生物碱含量最高的大麦品种，本研究采用比色法和标准曲线法准确测定了美国和中国的400份大麦品种籽粒生物碱的含量。
结果表明：测定大麦籽粒中生物碱含量的方法是可行的。发现不同品种中生物碱的含量不同，中国大麦籽粒生物碱含量(18.24±8.22)mg/100g高于美国大麦籽粒(16.25±6.17)mg/100g，多棱大麦籽粒生物碱含量(14.84±5.97)mg/100g低于二棱大麦籽粒(17.33±6.94)mg/100g。试验结果为进一步选育富含生物碱的大麦品种提供有利材料，并为大麦资源开发提供方法和手段。