【摘 要】
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绝大多数奶牛养殖场不具备尿素氮检测条件,而是需要将牛奶送到检测机构进行检测.在运输过程中如果保存方法不当,尿素氮就会损失.为了得到准确和稳定的尿素氮结果,对3种保存温度下乳尿素氮变化规律进行了研究.结果表明,20℃保存下乳尿素氮快速下降,不能确保尿素氮值的持续与稳定;在4℃和-20℃下,能够测得相对稳定的尿素氮值,说明在不添加防腐剂的情况下,采用合适的温度保存新鲜原料奶是可行的.既为奶牛场送检乳尿
【机 构】
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北京奶牛中心,农业部乳品质量监督检验测试中心(北京),北京 100192 中国农业科学院农产品加工
【出 处】
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第六届京津冀一体化畜牧兽医科技创新研讨会暨新思想、新方法、新观点论坛
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绝大多数奶牛养殖场不具备尿素氮检测条件,而是需要将牛奶送到检测机构进行检测.在运输过程中如果保存方法不当,尿素氮就会损失.为了得到准确和稳定的尿素氮结果,对3种保存温度下乳尿素氮变化规律进行了研究.结果表明,20℃保存下乳尿素氮快速下降,不能确保尿素氮值的持续与稳定;在4℃和-20℃下,能够测得相对稳定的尿素氮值,说明在不添加防腐剂的情况下,采用合适的温度保存新鲜原料奶是可行的.既为奶牛场送检乳尿素氮提供合理化建议,又避免了有毒防腐剂对环境的污染.
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