液氮液体二氧化碳深冷冻结装置

来源 :第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fenghuirong

【摘要】

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本文介绍了液氮/液体二氧化碳的主要物理性能以及隧道式液氮喷淋冻结装置的结构.对隧道式液氮喷淋速冻装置的工作过程进行了描述,阐明了冻品与液氮逆流热交换方式效率高,采用

【作者】

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楼晓华顾明志

【机构】

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南通冷冻设备厂(通州)

【出处】

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第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会

【发表日期】

：

2002年1期

【关键词】

：

深冷冻结装置喷淋冻结装置逆流热交换 PID控制制冷技术制冷设备

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本文介绍了液氮/液体二氧化碳的主要物理性能以及隧道式液氮喷淋冻结装置的结构.对隧道式液氮喷淋速冻装置的工作过程进行了描述,阐明了冻品与液氮逆流热交换方式效率高,采用PID控制喷淋技术液氮消耗量最小.介绍了深冷冻结装置的优点,并对深冷冻结装置与机械冻结装置的总体成本作了对比,提出深冷冻结装置一般适宜冻结附加值较高的冻品.

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