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通过利用能量为100MeV/u C12的重离子束对酿酒酵母进行辐照处理，经过筛选得到一株高产菌株并对其产酒能力进行了研究.结果表明：突变株表现出较好的遗传性状以及对温度的耐受性也有所提高，利用诱变菌株进行发酵，酒度达到10.3°，由此说明重离子束流可作为菌种诱变选育的一种有效手段.
重离子加速器在酿酒酵母菌种选育中的应用
【摘 要】
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通过利用能量为100MeV/u C12的重离子束对酿酒酵母进行辐照处理，经过筛选得到一株高产菌株并对其产酒能力进行了研究.结果表明：突变株表现出较好的遗传性状以及对温度的耐受性
【机 构】
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甘肃省科学院生物研究所兰州730000甘肃省工业微生物工程技术研究中心兰州730000中国科学院近代物理研究所兰州730000
【出 处】
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中国微生物学会微生物资源专业委员会成立大会暨第一届学术研讨会
【发表日期】
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2009年11期
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