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本文综述了山茱萸的营养成分及其保健食品的研究现状.并在此基础上论述了山茱萸保健产品开发产业所面临的问题.认为应从以下两方面考虑:首先，深入地研究开发山茱萸道地药材以及山茱萸的化学成分和药理活性研究。其次，天然植物保健品正以其强劲的势头迅速占领全球市场，且我国素有药食同源的思想，因此，应加强山茱英保健食品的开发，并积极做好对外宣传，以开拓海外市场，促进我国食品加工行业的发展。