LAO(L-氨基酸氧化酶)属于二聚黄酶构成的黄素蛋白，广泛存在于哺乳动物的肾脏、肝脏以及霉菌、蛇毒、细菌等中，为直接氧化L-氨基酸的需氧性脱氢酶，其催化L型氨基酸脱氨后形成酮酸，同时产生H202。2002年日本科学家Sun等通过测定小鼠乳汁中游离氨基酸的成分发现其中L-氨基酸的含量极低。并且从乳汁中分离纯化出了LAO，其研究表明LAO在乳腺细胞中的作用主要是氧化分解游离的L氨基酸。并认为LAO的氧化分解作用主要起到了在乳汁中维持一个较高的H2O2浓度，目的在于保持乳腺组织的无菌环境。本研究对奶牛LAO基因进行多态性研究，同时结合奶牛的泌乳性能数据，进行奶牛LAO基因多态性与奶牛泌乳性能的相关性分析，寻找与乳房炎抗性相关的基因型，为标记辅助选择提供有力的依据，并为奶牛乳房炎的抗病育种提供理论依据。