电解水(Electrolyzed Water)又叫做电生功能水,由稀盐溶液在含隔膜的电解槽中电解产生,电解槽阳极产生酸性电解水(Acidic Electrolyzed Water,AEW),阴极产生碱性电解水(Basic Electrolyzed Water,BEW)。其中酸性电解水的pH值较低,氧化还原电位高,有效氯浓度高,这些特性决定了其在杀菌消毒功能上的特效,应用在植物生产上可以广谱地防治植物病害,部分替代化学农药的使用,绿色环保,切实"双减"。酸性电解水在植物病害防治上效果相当明显,对国内各地典型的代表植物的典型病害都有相当的防治效果。在蔬菜中,利用强酸性电解水处理马铃薯晚疫病时,有明显的病害防治效果,并可部分代替农药的使用,还有可能对马铃薯起到增产的效果(郑虚等,2011)。酸性电解水处理茄子时对灰霉病的防效达到68.71%(聂小凤等,2009),对茄子黄萎病也有较好的防效(李信,2018)。处理番茄时对叶霉病的防效达64.17%(郑磊等,2009)。而处理莴苣时对灰霉病的防效可达68.7%,用酸性电解水稀释正常用药量2/3的克得灵的防效可达88.25%,显著高于单一用药(胡宇舟等,2018)。酸性电解水对黄瓜白粉病有防治效果(刘先辉等,2018),pH值为2时对白粉病防治效果最好,高达72.12%,有效防治期长达喷施后3d (罗欣希等,2015),且先喷酸性电解水后喷碱性电解水防效更好,高达75.1%(魏肖鹏等,2015;魏肖鹏等,2016);酸性电解水还对黄瓜霜霉病有效,效果与化学农药相当,且用于稀释化学农药可明显减少农药的使用(孙雄军等,2018)。自电解水引进中国已有30年的历史,这30年内国内农业发生着翻天覆地的变化,而绿色、环保、经济、可持续一直是发展的主题,电解水在农业上的应用和这些主题更是无比切合。而就目前的形式而言,电解水的作用机制等相关研究一直是世界难题。因此,电解水的发展应科研与应用齐头并进,在最短的时间攻克一切难题,更快更好的造福全人类。