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<正>在全植物蛋白膳食(1)号、(2)号研究的基础上,本教研组在进行全植物蛋白膳食(3) 号试验的同时,又进行了全植物蛋白(4)号的研究,其膳食组成为标准面粉66％,山芋粉12％, 豆饼粉6％,玉米胚饼粉6％、赤豆粉4%、菜干2％等,蛋白质含量由全植(1)号10．3％提
全植物蛋白膳食(4)号营养价值研究
【摘 要】
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<正>在全植物蛋白膳食(1)号、(2)号研究的基础上,本教研组在进行全植物蛋白膳食(3) 号试验的同时,又进行了全植物蛋白(4)号的研究,其膳食组成为标准面粉66％,山芋粉12％, 豆饼粉6
【机 构】
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上海市立儿童医院; 上海第一医学院营养卫生教研组;
【发表日期】
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2004年期
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