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蛋白质是自然界中生命活动的主要执行者,其构象变化通常引起疾病或生物功能障碍,其中牛血清白蛋白(BSA)是一种缺少电化学活性中心和电子传递通道的非结合蛋白,与人血清白蛋白结构具有较高的同源性,可用作模型蛋白,因此发展简便、有效的天然和变性BSA 的检测具有重要的意义[1]。