味蕾的记忆——家乡饭菜香

来源 :神州民俗(通俗版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:gggmtdh2009
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我的老家在通辽,它地处祖国东北地区科尔沁大草原上,是重要的农业生产基地。改革开放前,以种植高粱、玉米、大豆等农作物为主。20世纪80年代后,水稻成了主要农作物,居民的主食以米为主。那里的土地很肥沃,水利条件也不错。为什么基本不种小麦呢?我曾请教过当地老农。他们说,小麦的成熟期在8月初,正是当地雨季,大雨常常连绵数日,根本无法收获,麦粒就会掉地里发芽,就是抢收回来也由于晾晒不干而发芽。即使种也是一亩半亩自用。而高粱、 My hometown is in Tongliao. It is located in the Horqin prairie in the northeast of the motherland. It is an important agricultural production base. Before the reform and opening up, planting sorghum, corn, soybeans and other crops dominated. After the 1980s, rice became the main crop, and the staple food of the residents was rice. The land there is very fertile, water conditions are not bad. Why do not the basic kind of wheat? I have consulted local farmers. They said that the wheat ripening period begins in early August and it is the local rainy season. Heavy rain often lasted for several days and could not be harvested at all. The wheat grains sprouted out of the fields, that is, snatching it back and sprouting because of drying it out. Even if the species is a mu acre for own use. The sorghum,
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