【摘 要】
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脂肪酶是一种广泛应用于催化非天然底物的生物催化剂,对于手性有机物(如醇、酯和胺)表现出良好的拆分效果。胆汁盐的甾醇组骨架具有平面两亲性,是一类重要的生物表面活性剂,
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脂肪酶是一种广泛应用于催化非天然底物的生物催化剂,对于手性有机物(如醇、酯和胺)表现出良好的拆分效果。胆汁盐的甾醇组骨架具有平面两亲性,是一类重要的生物表面活性剂,对脂肪酶具有界面诱导活性的功能。将脂肪酶和胆汁盐结合,可以提高对外消旋氨基酸甲酯的拆分效果。以脱氧胆酸为骨架合成的分子钳对D/L-氨基酸甲酯具有手性识别功能,采用紫外分光光度滴定法考察了两者的主客体配合作用和识别性能,得到其结合常数(Ka)和自由能变化(-ΔGθ)。发现合成的分子钳对L-氨基酸甲酯的结合常数高于D-氨基酸甲酯,优先与L-色氨酸甲酯结合。向猪胰脂肪酶(PPL)中分别加入6种分子钳进行酶促反应。采用高效液相色谱法测定DL-氨基酸甲酯和正辛醇酯交换的拆分效果,可以看出加入氨基酸分子钳和脱氧胆酸后拆分能力有所提高。
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