为了进行香蕉深加工,提高其附加值,在生产香蕉粉和香蕉浆等产品的过程中,必须采用专用装备实现香蕉果肉果皮分离处理.本文研究介绍了概念设计的基本理论,应用概念设计"以问题为中心"的第一类策略,采用"头脑风暴法"进行发散思维,分析香蕉剥皮机构的功能,根据"构思-设计法"构建香蕉剥皮机功能原理解和设计过程模型,归纳提出了香蕉剥皮机构的四种概念设计方案,通过采用类比法、组合法完善各种方案的工作原理.进一步对香蕉剥皮原理解进行功能分解并对各种方案进行综合比较和功能分析,优选出了切瓣挤压式方案为满足香蕉果肉果皮分离要求的剥皮机构.从概念设计的机构分析可知,该方案具备实现香蕉果肉果皮分离操作可行性,可适应香蕉不同种类和形状大小的变化,香蕉果肉果皮分离效率高,将具有很高的生产效率.对该方案工作过程和机构工作的要点进一步归纳,为该设备进行虚拟样机提供概念设计基础。