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癌症是威胁人类健康最严重的疾病之一。本文从苹果中提取多酚类物质，采用经典的微生物回复突变法(Ames法)来观察苹果的抗突变作用，对苹果提取物是否具有抗突变作用进行了试验探讨。
苹果提取物的抗突变作用研究探讨
【摘 要】
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癌症是威胁人类健康最严重的疾病之一。本文从苹果中提取多酚类物质，采用经典的微生物回复突变法(Ames法)来观察苹果的抗突变作用，对苹果提取物是否具有抗突变作用进行了试验探讨。
【机 构】
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天津市医药科学研究所
【出 处】
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第五届全国中医药免疫学术研讨会暨环境·免疫与肿瘤防治综合交叉会议
【发表日期】
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2009年9期
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