以鱼粉为主要蛋白源,鱼油为脂肪源,分别以30%的葡萄糖、糊精、α-淀粉和α-纤维素为碳水化合物源,配制出4种高碳水化合物的实验饲料,研究饲料中不同类型的碳水化合物对东方鲀糖代谢的影响。实验在室内循环过滤水族箱(约150L)中进行,每个处理设6个重复,每个重复放养10尾鱼。实验期间水温为25±1.0℃,pH7.5-8.0,盐度为7,溶解氧含量在6 mg.L-1以上。饲养8周后,分别测定了四种饲料投喂的东方鲀在餐后0、2、6、10、16、24 h的血糖、肝糖原、甘油三酯(TG)的变化及肝指数(HSI)的差异。实验结果表明:除纤维组无显著差异外(P>0.05),各饲料组血糖差异显著,且峰值都出现在摄食后2h,其中,葡萄糖组血糖峰值最大。摄食后24h内各实验组东方鲀的肝糖原含量变化显著(P<0.05),葡萄糖组肝糖原含量最高,且峰值维持时间最长,约14h,糊精和淀粉组较低,峰值维持时间约8h,纤维素组最低,峰值只维持约2h。饲料碳水化合物种类对东方鲀肝指数(HSI)影响显著,HIS由大到小的顺序是葡萄糖组、糊精组、淀粉组、纤维素组。在摄食后24h内,纤维素组甘油三酯(TG)含量最高,而葡萄糖组最低。实验结果提示了东方鲀对不同碳水化合物的代谢方式存在差异。