【摘 要】
：
包装是对鲜切果蔬进行保鲜的一项技术,在保持鲜切果蔬的品质和延长鲜切果蔬贮藏期等方面发挥着重要的作用。鲜切果蔬受到不同程度的机械伤害,其生理生化反应加速,微生物大量
【机 构】
：
大连民族大学生命科学学院; 生物技术与资源利用教育部重点实验室; 大连理工大学生命科学与技术学院;
论文部分内容阅读
包装是对鲜切果蔬进行保鲜的一项技术,在保持鲜切果蔬的品质和延长鲜切果蔬贮藏期等方面发挥着重要的作用。鲜切果蔬受到不同程度的机械伤害,其生理生化反应加速,微生物大量滋生,这些变化可诱导鲜切果蔬组织表面皱缩、风味降低、颜色丧失等现象,从而加重鲜切果蔬损耗。经研究表明,适当的包装可以有效控制鲜切果蔬因切割产生的一系列不良反应以及减缓其营养上的消耗,从而延长鲜切果蔬的货架期。包装技术主要分为气调包装、涂膜包装、真空包装以及智能包装等,不同的包装技术可以达到不同的保鲜防腐效果,不同种类鲜切果蔬选用特定的包装技术可以更好达到保鲜效果。本文综述了鲜切果蔬包装的研究现状与进展,为鲜切果蔬包装技术和保鲜技术提供理论参考。
其他文献
垃圾焚烧能够最大限度的减小垃圾的重量和体积，无害化也更为彻底，但是垃圾焚烧过程存在高温腐蚀、重金属污染和二恶英污染等二次污染问题，这些问题的产生已经限制了我国固体废弃
目的评估滋阴潜阳方对两肾一夹（2K1C）高血压大鼠肾损伤的干预作用影响。方法复制32只2K1C高血压大鼠模型,造模后2周评估造模情况,选取造模成功的24只大鼠随机分为滋阴潜阳组、
研究交通荷载引起的公路路基动力响应,预测其软土下卧层累积变形发展,对于工程设计有着重要的指导作用。本文以双层地基模型来模拟加固处理后的公路软土路基,基于弹性介质和B
切削技术是机械制造行业的传统基础工艺之一，自二十世纪八十年代以来，制造技术的全面进步，已把切削技术推向高速／超高速切削的新阶段。加工系统由三大部分构成，即机床、刀具联接系
<正>一直以来,色斑问题困扰着无数患者和美容工作者,从最早的果酸换肤到今天的DNA修复,高科技的激光美容和光子嫩肤,似乎都无法解决和避免损伤皮肤或色斑反弹,笔者结合十余年
随着计算机技术的迅猛发展，数控系统从整体结构到详细设计，从硬件设计到软件设计，都与早期的数控系统有了很大不同。早期的数控系统专业性很强，可维护性、可扩展性比较差。随着微
《汉书·地理志》著录东郡"茬平"县、梁国"已氏"县、天水郡"戎邑道,莽曰填戎亭"。查河西汉简或者《汉书》及其余汉代正史,发现"茬平"另作"茌平"、"茌平邑"或者"荏平";"已氏"
[目的]以景天科多肉植物为外植体,探索其植物组织培养快速繁殖技术体系,筛选诱导愈伤组织的最佳培养基配方。[方法]首先采用Plackett-Burman(PB)设计找出对多肉植物愈伤组织
目的 生命网建立对冠心病高危人群的预后及临床价值。方法 为本院冠心病高危人群入选生命网,评估冠心病各项危险因素,并给予专业性干预措施,干预后6个月进行随访及评估临床价