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精品川菜产业工业化和高新技术化转型，是实现从“传统精典”向“科技转型”，走绿色安全之路，实现“川菜”品牌化生产、产业化运营的最优路径 。
精品川菜产业化现状及发展途径
【摘 要】
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精品川菜产业工业化和高新技术化转型，是实现从“传统精典”向“科技转型”，走绿色安全之路，实现“川菜”品牌化生产、产业化运营的最优路径 。
【机 构】
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四川省食品科学技术学会 畜禽加工专业委员会
【出 处】
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2017年四川省食品与营养学术年会
【发表日期】
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2017年10期
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