【摘 要】
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优质天然虾青素主要是由雨生红球藻提取制得。天然虾青素不仅是一种天然的食品色素,更是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现,虾青素在抗氧化、抗炎、防晒、保护神经中枢等
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优质天然虾青素主要是由雨生红球藻提取制得。天然虾青素不仅是一种天然的食品色素,更是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现,虾青素在抗氧化、抗炎、防晒、保护神经中枢等方面有着独特的功能,是其他类胡萝卜素如β胡萝卜素、番茄红素以及维生素E、维生素C所无法比拟的。鉴于这些独特的优势,天然虾青素将在高级营养保健品、医药、化妆品以及宠物食品等领域有十分广阔的应用前景。
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