微生物转化制备天然香兰素新工艺

来源 :第七届中国香料香精学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huangcong8888
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香兰素是应用最为广泛的香料之一,本研究以阿魏酸为底物,通过微生物转化制备天然香兰素,分别考察了不同氮源、补料量和补料方式等因素对阿魏酸转化率的影响,通过在50L发酵罐的条件优化扩试,香兰素最终浓度为15g/L,发酵单位达到国际先进水平。
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