【摘 要】
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[背景和目的]人参皂苷经高温水解可以产生次级皂苷,该类皂苷主要是原有皂苷发生脱糖和脱水,此类次级皂苷又称之为"人参热裂解皂苷",与其他次级皂苷不同,该类皂苷均伴随着C-20位的脱水及异构化.按人参皂苷的两种主要构型而进行分类,人参二醇型皂苷主要热裂解皂苷包括人参皂苷Rz1,Rk1和Rg5等.人参经过热处理后的红参及黑参的抗肿瘤活性明显强于生晒人参,主要是因为热处理后的人参皂苷发生脱糖及脱水反应而生
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院,长春130118 中国农业科学院特产研究所,长春132109
【出 处】
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首届西部中医药论坛暨中华中医药学会中药资源学分会成立大会、2015药植论坛、中药资源与大健康产业峰会
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[背景和目的]人参皂苷经高温水解可以产生次级皂苷,该类皂苷主要是原有皂苷发生脱糖和脱水,此类次级皂苷又称之为"人参热裂解皂苷",与其他次级皂苷不同,该类皂苷均伴随着C-20位的脱水及异构化.按人参皂苷的两种主要构型而进行分类,人参二醇型皂苷主要热裂解皂苷包括人参皂苷Rz1,Rk1和Rg5等.人参经过热处理后的红参及黑参的抗肿瘤活性明显强于生晒人参,主要是因为热处理后的人参皂苷发生脱糖及脱水反应而生成了极性更小的人参皂苷.人参皂苷Rg5是二醇型皂苷的主要热裂解皂苷,研究较多,具有良好的药理活性.
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