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本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展,主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向.
新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势
【摘 要】
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本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展,主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向.
【机 构】
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宁夏农学院食品科学系(银川)
【出 处】
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2001中国国际农业科技年会
【发表日期】
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2001年9期
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