【摘 要】
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<正>近些年来,随着改革开放形势的发展和人民生活的提高,清真食品越来越受到各族人民的青睐。许多汉族同胞厌食大肉,喜食牛羊;回汉交往,友人小聚,必到清真饭店。于是乎,许多
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<正>近些年来,随着改革开放形势的发展和人民生活的提高,清真食品越来越受到各族人民的青睐。许多汉族同胞厌食大肉,喜食牛羊;回汉交往,友人小聚,必到清真饭店。于是乎,许多行家看到了商机,各地清真饭店、清真食品店、清真肉类加工厂犹如雨后春笋,争相开业。这种清真食品的星火现象,为各族穆斯林的社会交往、外地出行,带来极大方便。然而在这"清真火热"的形势下,栉比鳞次的清真店铺、厂家中,"清真食品不
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