固定化葡萄糖异构酶及其生产果葡糖浆的研究

来源 :2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuweidexin
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从海南岛等全国各地收集样品经过六年的分离筛选、诱变育种筛选出一支产葡萄糖异构酶嗜热放线菌高产优良菌种H1033。在此基础上,我们通过细胞融合技术获得一支H1033-101菌株,该菌株生长条件粗放,发酵周期短,不易染菌,发酵液易过滤,胞外酶占95%以上,酶热稳定性好。根据H1033-101菌株的特点,用离子交换树脂作载体进行嗜热放线菌葡萄糖异构酶固定化的研究。通过实验证明,此固定化方法易掌握,工艺简单,操作方便,载体可反复使用,得到的固定化酶机械强度好,保存期长,该固定化酶对发酵液总酶活回收率85%,每千克固定化酶(干)18000-20000u/g可转化42%的果葡糖浆7-8吨。
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