【摘 要】
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Alternariol (AOH) is one of the most important members of Altemaria mycotoxins.Researches have exposed that this toxin show cytotoxic, fetotoxic and teratogenic activity, it is mutagenic, clastogenic
【机 构】
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Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University,
【出 处】
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2016第五届中国食品安全高峰论坛
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Alternariol (AOH) is one of the most important members of Altemaria mycotoxins.Researches have exposed that this toxin show cytotoxic, fetotoxic and teratogenic activity, it is mutagenic, clastogenic and oestrogenic in microbial and mammalian cell systems.Its reported that many kinds of agricultural products all over the world had been found AOH contamination1-2, which had caused food safety issues in an international context.Thus,its essential to establish a rapid, accurate and efficient method to detect AOH.As an alternative, immunoassay method showed a couple of advantages such as highly sensitive and rapid low cost and applicability for large number of food samples.
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