莴苣茎水溶性多糖的纯化、理化特性及免疫调节活性的研究

来源 :中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zht336

【摘要】

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　　莴苣在我国拥有很长的种植历史，具有较高的食用及药用价值.本实验以莴苣(苔干用莴苣)茎为实验材料，采用水提醇沉法制备莴苣茎水溶性多糖粗品(SLP).通过DEAE-Sepherose Fast

【作者】

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聂陈志鹏马淑平汪名春朱培蕾

【机构】

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安徽农业大学茶与食品科技学院合肥230036

【出处】

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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛

【发表日期】

：

2017年期

【关键词】

：

莴苣水溶性多糖纯化理化特性傅里叶红外光谱法高效液相色谱法柱层析分离 SLP-2

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　　莴苣在我国拥有很长的种植历史，具有较高的食用及药用价值.本实验以莴苣(苔干用莴苣)茎为实验材料，采用水提醇沉法制备莴苣茎水溶性多糖粗品(SLP).通过DEAE-Sepherose Fast Flow和Sepherose.FF6柱层析分离得到纯化组分SLP-1和SLP-2.利用高效液相色谱法、傅里叶红外光谱法以及刚果红试验对其理化特性进行了表征.

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