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电子鼻作为一种新兴仿生技术,由于检测快捷、便利而在粮油行业中逐渐得到重视.研究表明电子鼻在粮油产品的原料采购、生产加工、粮食储藏、品质检测、掺伪检测和烹饪方式等方面都有良好的表现,若结合其他分析仪器一起使用,能够实现更加全方位,多角度的产品检测.
电子鼻应用于粮油行业的研究进展
【摘 要】
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电子鼻作为一种新兴仿生技术,由于检测快捷、便利而在粮油行业中逐渐得到重视.研究表明电子鼻在粮油产品的原料采购、生产加工、粮食储藏、品质检测、掺伪检测和烹饪方式等方面都有良好的表现,若结合其他分析仪器一起使用,能够实现更加全方位,多角度的产品检测.
【机 构】
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上海市粮食科学研究所,上海200333
【出 处】
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中国粮油学会第八届学术年会
【发表日期】
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2015年10期
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