纳米氧化锌的抗菌机制、生物学功能及其在仔猪中的应用

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仔猪腹泻严重制约了养猪生产,若能降低断奶仔猪腹泻的发生率,则能提高我国养猪生产水平,提高经济效益。中华人民共和国农业部公告第2625号明确了仔猪配合饲料中锌元素的最高限量为110 mg/kg,仔猪断奶后前两周允许添加1600 mg/kg(以锌元素计)。如何提高锌的生物利用率,用低剂量锌达到与高剂量普通氧化锌的防腹泻效果,实现氧化锌减量、减排成为目前研究的重点。纳米氧化锌是直径在1~100 nm的氧化锌产品,具有独特的体积效应和表面效应。其物理尺寸越小,生物学活性越高。纳米氧化锌的抗菌、抑菌以及防腹泻机制如下:(1)锌离子溶出破坏细胞膜,使细菌蛋白质变性,或与核酸结合,抑制细菌繁殖;(2)受紫外线、可见光激活,产生的H2O2破坏细菌胞壁;(3)纳米粒子与细胞膜互作,破坏细胞膜结构和功能;(4)能够与植物乳杆菌互作,提高仔猪肠道双歧杆菌属、乳杆菌属数量,降低肠杆菌菌属、肠球菌属数量;(5)促进肠黏膜损伤修复,增加紧密连接蛋白的表达,缓解肠道通透性的改变。低剂量纳米氧化锌应用于仔猪生产,其生物学功能如下:(1)抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌活性;(2)其吸收效率、利用效率高于普通氧化锌,毒性则低于普通氧化锌;(3)能吸附饲料、胃肠道霉菌毒素以及病原菌毒素;(4)有效降低仔猪腹泻率,提高生长性能,促进机体健康;(5)降低血液甘油三酯、总胆固醇、尿素氮含量,提高碱性磷酸酶活力、高密度脂蛋白胆固醇含量,调节机体物质代谢;(6)提高仔猪肝脏、血液、肠道的抗氧化以及免疫功能,缓解断奶应激;(7)提高机体金属硫蛋白的表达,促进组织锌沉积,降低粪便锌排放;(8)降低肠道大肠杆菌数量,改善肠道微生态,提高肠道粘膜层厚度、绒毛高度/隐窝深度比值,促进肠道健康。综上所述,纳米氧化锌能够通过多途径提高仔猪生产性能、降低腹泻率,可低剂量替代高剂量普通氧化锌,对于替代抗生素也具有较好效果,是绿色、安全、高效的饲料添加剂。纳米氧化锌的应用对生猪养殖健康发展、减少重金属排放、减少环境污染具有重要意义。
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