【摘 要】
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植物乳杆菌CCFM8246 具有较强的铜离子结合能力和耐受力,是从16 株乳酸菌中进行体外筛选得到的.通过建立小鼠模型评估该菌株对小鼠铜暴露毒性缓解作用.实验小鼠分成干预
【机 构】
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江南大学食品学院,无锡214122
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植物乳杆菌CCFM8246 具有较强的铜离子结合能力和耐受力,是从16 株乳酸菌中进行体外筛选得到的.通过建立小鼠模型评估该菌株对小鼠铜暴露毒性缓解作用.实验小鼠分成干预组和治疗组； 干预组小鼠灌胃植物乳杆菌CCFM8246 和铜离子溶液,而治疗组小鼠铜暴露4 周后灌胃植物乳杆菌CCFM8246 治疗.阳性对照组只灌胃铜离子溶液,阴性对照组既不灌胃铜离子溶液也不灌胃植物乳杆菌CCFM8246.实验结束,测定粪便和组织中铜含量,血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)含量,以及肝、肾组织的氧化应力指数.通过水迷宫实验评估小鼠的学习和记忆能力.结果表明,给小鼠灌胃植物乳杆菌CCFM8246,显著增加了粪便中铜的含量,促进了铜的排出,减少了铜在组织中的积累,缓解了因铜暴露引起的氧化应激,恢复了血清ALT 和AST 的活性,提高小鼠的空间记忆能力.
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