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介绍了三氯蔗糖的特性、在乳饮料、发酵乳、无糖乳制品等乳制品中的应用。
三氯蔗糖的特性及在乳制品中的应用
【摘 要】
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介绍了三氯蔗糖的特性、在乳饮料、发酵乳、无糖乳制品等乳制品中的应用。
【机 构】
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新疆乌鲁木齐奶业研究所;
【发表日期】
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2004年期
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