【摘 要】
：
草莓果味美,热量低,人人皆知是Vc的主要来源.除了基本的营养成分外,草莓果还含有几种生物活性物质.本文重点综述了酚类化合物,这类物质是由许多不同类型的植物次生代谢物质组成,它们也广泛存在于水果、蔬菜、茶叶和红酒等食品和饮料中,黄酮和酚酸是存在于食物中的两大类植物性酚类化合物,存在于浆果中的类黄酮和酚酸类的主要代谢物有花青苷、儿茶酸、黄酮醇、羟基肉桂酸、水杨酸以及它们的聚合物(单宁)如鞣花单宁和原花
【机 构】
：
北京市农林科学院林业果树研究所,北京,100093
【出 处】
：
第五次全国草莓学术研讨会暨草莓生产观摩会
论文部分内容阅读
草莓果味美,热量低,人人皆知是Vc的主要来源.除了基本的营养成分外,草莓果还含有几种生物活性物质.本文重点综述了酚类化合物,这类物质是由许多不同类型的植物次生代谢物质组成,它们也广泛存在于水果、蔬菜、茶叶和红酒等食品和饮料中,黄酮和酚酸是存在于食物中的两大类植物性酚类化合物,存在于浆果中的类黄酮和酚酸类的主要代谢物有花青苷、儿茶酸、黄酮醇、羟基肉桂酸、水杨酸以及它们的聚合物(单宁)如鞣花单宁和原花青素.最近Mazur等也分析了几种浆果中植物性雌激素、木聚素和异类黄酮的浓度,在草莓和其他浆果中发现含有高含量的Lignan sesoisolariciresino,而没有检测出异类黄酮物质.本文介绍了草莓中的酚类构成，并分析了植物酚类对人体健康的作用，以及草莓对人体健康的益处。
其他文献
本文是25﹪阿米西达SC防治哈密瓜白粉病、霜霉病研究，试验结果表明25﹪阿米西达28.125～112.5ga.i./hm2对哈密瓜白粉病特效,防治效果87.8﹪～93.7﹪,治疗效果61.8﹪～68.4﹪,明显高于12.5﹪烯唑醇、40﹪腈菌唑和15﹪三唑酮的防效.阿米西达良好的治疗作用可使其能在白粉病发生较重时进行防治.阿米西达具有向植株点端传导的特性,经过传输后对叶片上白粉病的防治效果达90.
本试验探讨了25﹪阿米西达SC防治苹果黑星病田间药效试验及安全性,试验结果表明,25﹪阿米西达SC对苹果黑星病有显著的防治效果,防效达78﹪～89﹪,而且使用安全.田间适宜使用浓度为1500～2500倍,连喷4次,间隔期10天;25﹪阿米西达SC防治苹果斑点落叶病的田间药效试验结果表明,25﹪阿米西达SC对苹果斑点落叶病有较好的防治效果,防效达80﹪～90﹪,使用安全.田间适宜使用浓度为1500～
以25﹪阿米西达SC为使用主体与6种不同类型的杀虫剂和杀菌剂设计7个昆用组合,按常规剂量分别在辣椒、番茄、黄瓜和西瓜的16个品种的苗期、成株期、开花期和结果期施用.结果表明,所有混用组合对不同生育期的辣椒和西瓜均安全无药害;不含50﹪库龙EC的混用组合在番茄和黄瓜任何时期也未见药害情况出现;而含有50﹪库龙EC的混用组合(AK和AGK)可对番茄和黄瓜的心叶和嫩叶以及花瓣造成中度灼伤,但7天后可恢复
灰霉病可引起水果、蔬菜、花卉等植物病害并造成严重损失;而且灰霉病菌是一种高风险病原菌,对药剂极易产生抗性.目前灰霉病菌对苯并咪唑类、二甲酰亚胺类、N-苯氨基甲酸酯类、苯胺基嘧啶类杀菌剂均有抗性报道.本文综述了灰霉病菌的药剂防治及抗性研究现状,并针对抗性问题提出了抗性治理策略,为灰霉病菌抗药性的研究提供理论依据。
本文室内研究了"嘧菌酯+恶醚唑"对西瓜枯萎病菌和西瓜炭疽病菌菌丝生长和孢子萌芽的抑制效果及其田间防病效果.室内结果表明:嘧菌酯与恶醚唑以1:2混配时,混剂对病菌菌丝生长和孢子萌芽均具有显著的抑制作用.田间试验结果表明该配比的混剂对西瓜炭疽病和枯萎病2种病害均具有良好的防治效果,明显提高西瓜的含糖量、Vc含量、可溶性固形物含量.
为了减少药剂污染和避免抗药性产生,采用不同作用方式的杀菌剂制定出用药流程并用于防治葡萄病害,获得了高效、安全、低成本的理想效果.通过杀菌剂在植物叶片吸收和传导,证实了药剂阿米西达的内吸作用;测定酿酒葡萄果品的质量指标,证实多次使用阿米西达防治葡萄病害后对酿酒葡萄品质没有影响.同时本文还讨论了药剂的合理使用和影响果品质量的相关问题。
1998～2003年通过对单相油剂和两相油悬剂的配方和加工工艺的研制,先后开发出用于防治果树、森林、蔬菜主要病虫害的5种专用型杀虫(螨)烟雾剂,4种杀菌烟雾剂,与自行策划研制的S.S.FOG型烟雾机配套使用,田间防效均达80﹪以上,与常规喷雾药效无显著差异,功效为常规喷雾10倍,且可节约大量淡水资源,对环境和人体污染轻,毒害低.烟雾技术的开发应用将对变革传统化防技术,提高防治水平起着重要作用.本文
Rebecka草莓品种选育代号为F9152003,是由[Ferm×F.vesca(4x)]×F861502(F.ananassa)杂交选育而成.
最早在1980年引进了日中性草幕品种，从那时起，加州大学的育种者引进了14个日中性品种，在北美日中性特征每年可以延长采收期3个多月，20世纪80年代初期发表了4个适应北美条件的日中性品种，但是，自那时以来，没有再推出适应北美气候条件的日中性品种，育种者正面临延缓进展的几个问题，本文将要讨论这些问题并提出一些对策。
全欧洲强烈要求全年供应优质的鲜草莓,在西班牙和意大利南部从每年的2～5 月生产草莓,然后出口到中欧和北欧.中欧栽培的短日品种在6～7 月份只供应3～6 周的鲜草莓,也可以采用不同季节结实的品种,或采用温室或塑料大棚进行栽培,从3月中旬到7月中旬可供应鲜草莓,之后可以通过栽培四季品种和日中性品种生产鲜草莓,也可以采用连续栽种冷藏苗的方式.目前在中欧草莓生产上以短日品种艾尔桑塔为主,这个荷兰品种适应范